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Técnicas de cocina: los gestos esenciales

Técnicas de cocina: los gestos esenciales

de LIVRIKO Ediciones

Los gestos básicos de la cocina explicados con sencillez: cuchillos, cocciones, sazonado y organización.

Descripción

Una guía de técnicas fundamentales: usar bien los cuchillos, dominar las cocciones, sazonar con acierto, organizar el puesto de trabajo y evitar los errores habituales.

Contenido

Cuchillos · Cocciones · Sazonado · Organización · Errores habituales

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